f290 Устрицы IgE / Код: 59-E-f290

Данное исследование направлено на выявление антител класса IgE к устрицам. Устрицы представляют собой двустворчатых морских моллюсков с асимметричной, "неправильной" формой раковины. Их можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Устрицы часто используются в кулинарии для приготовления супов и соусов, например, китайского устричного соуса, который служит для ароматизации различных блюд. Основным аллергеном устриц является тропомиозин, который устойчив к термической обработке и не разрушается ферментами человеческого организма. Кроме того, моллюски содержат высокое количество гистамина, что может вызывать псевдоаллергические реакции у людей, не имеющих на них сенсибилизации. Истинная аллергия на устрицы встречается гораздо реже, чем псевдоаллергические реакции. Аллергикам не рекомендуется употреблять морепродукты, особенно в периоды обострения. Помимо собственных белков, аллергические реакции могут вызывать токсины морских водорослей, которыми питаются устрицы. Также у этих моллюсков наблюдаются перекрестные реакции с тараканами, дафниями и пылевыми клещами. Описан даже синдром, при котором наблюдаются анафилактические реакции у людей, сенсибилизированных к клещам домашней пыли, даже если они никогда не употребляли морепродукты. Однако этот синдром встречается редко, и вероятность перекрестной аллергии между мидиями и устрицами, относящимися к одному семейству, выше. Аллергические проявления могут варьироваться и зависят от степени тяжести реакции. К ним относятся тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, зудящая сыпь, крапивница, частое чихание, кашель, покраснение и зуд глаз, отеки губ, лица, языка и гортани, а также анафилактический шок. Исследования показали, что устричная оболочка может выступать в качестве ингаляционного аллергена, что приводит к профессиональной бронхиальной астме у работников перерабатывающих предприятий.

Специальной подготовки к исследованию не требуется. Взятие крови проводится натощак или не ранее, чем через 4 часа после необильного приема пищи. Допустимо пить чистую не минеральную и не газированную воду. Чай, кофе, сок запрещаются.

•Диагностика аллергических заболеваний; •Для выявления сенсибилизации к устрицам; •Выявление возможных причин развития атопического дерматита, крапивницы, отека слизистых, ринита, отека Квинке, возникающих сразу или через непродолжительное время после употребления в пищу устриц.